北海道の海と山の幸を贅沢に盛り込んだ「潮彩膳」。

とろける河豚鍋に白子豆腐、いばら蟹や新鮮な本鮪・帆立のお刺身、旨味引き立つ和牛ソテーなど、旬の食材を丁寧に仕上げた珠玉の逸品が揃います。見た目にも華やかな前菜や茶碗蒸し、鶏釜飯など、一品一品に北の美味を凝縮。

素材の良さを引き出す繊細な味わいが、心を満たす特別なひとときを演出します。旅の夜を優雅に彩る、上質な和食膳をご堪能ください。

オホーツクの海の恵みをふんだんに取り入れた「漁火膳」は、鮭・蟹・帆立の旨味が溶け合うつみれ鍋をはじめ、鮪や勘八、南蛮海老の刺身、香ばしく揚げたメンメ、そして豪快ないばら蟹など、地元の旬を贅沢に堪能できる内容です。

彩り豊かな前菜や塩麴香る炙り豚、締めの鶏釜飯まで、味・香り・見た目すべてにこだわった一膳。北の大地と海が育んだ味覚を、心ゆくまでご賞味ください。

優しい味わいと北海道の旬を楽しむ「なごみ膳」。

鮭・蟹・帆立のつみれ鍋や、脂ののったサーモンと南蛮海老の刺身、旨味あふれるずわい蟹など、海と大地の恵みをバランス良く取り入れたお献立です。

じゃがいも饅頭の蟹餡かけや塩麴香る炙り豚など、手仕事の光る一品一品が、心と体を優しく包みます。旅のひとときに、ほっと和むような、温もりある夕食をお楽しみください。