ホテル網走湖荘　お料理のご紹介

ホテル網走湖荘　食事

〒099-2421 北海道網走市呼人78　電話　(0152)48-2311　予約専用電話　(0152)48-2245

■料理のご紹介です。
一般料理のAからFまでの6つのメニュー、かに御膳の3つのメニュー、限定料理メンメづくしの2つのメニューを順にご紹介しています。体に合わない食材などありましたら事前にお知らせ下さい。ホテル網走湖荘では、夏季・冬季でメニューが変わります。(季節によりメニューが一部変更になる場合がございます)　各画像はクリックすると拡大します。

一般料理｜かに御膳｜メンメづくし
	流氷膳:メニューF 先　附　　　烏賊三升漬け　青海苔山葵小　鉢　　　もずくなめこ　青ツブ時雨煮　縞海老　山魚女田楽　　　　　　帆立マリネ　牡蠣有馬煮刺　身　　　烏賊素麺　鮭重ね造り　南蛮海老煮　物　　　南瓜麺　海老　揚げ青唐　木の葉南瓜替　皿　　　牛カットステーキ(2枚)　玉ねぎグラタン　クレソン　　　　　　ミニトマト蟹　皿　　　ズワイ蟹(半身)　レモン　パセリ鍋　物　　　もよろ鍋(つみれ) 食　事椀　物香の物水菓子
	いさり火膳:メニューE 先　附　　　烏賊三升漬け　青海苔山葵小　鉢　　　カスベ煮連り　辛し酢味噌前　菜　　　青ツブ時雨煮　縞海老　山魚女田楽　帆立マリネ　　　　　　牡蠣有馬煮刺　身　　　鮪　南蛮海老　烏賊明太　帆立煮　物　　　南瓜麺　海老　揚げ青唐　木の葉南瓜焼き物　　　鶏肉葱味噌焼き替　皿　　　鮭クレープ包みフライ　トマトソース　青身鍋　物　　　もよろ鍋(つみれ) 蒸し物　　　北海蒸籠蒸し(タラバ蟹足・じゃがバター・烏賊飯　　　　　　・人参・クレソン) 食　事椀　物香の物水菓子
	夕凪膳:メニューD 先　附　　　烏賊三升漬け　蛸山葵　白魚塩辛小　鉢　　　カスベ煮連り　辛し酢味噌前　菜　　　青ツブ時雨煮　縞海老　山魚女田楽　帆立マリネ　　　　　　牡蠣有馬煮刺　身　　　鮪　南蛮海老　白身昆布〆　帆立煮　物　　　道明寺よもぎ蒸し　美味餡焼き物　　　玉ねぎグラタン蟹　皿　　　タラバ蟹足ボイル　レモン　パセリ揚げ物　　　海老湯葉巻き　蟹爪　青唐鍋　物　　　もよろ鍋(つみれ) 火　台　　　牛カットステーキ食　事椀　物香の物水菓子
	湖畔の膳:メニューC 先　附　　　ホヤ塩辛　蛸山葵　白魚塩辛小　鉢　　　カスベ煮連り　辛し酢味噌前　菜　　　青ツブ時雨煮　縞海老　山魚女田楽　帆立マリネ　　　　　　牡蠣有馬煮刺　身　　　鮪　牡丹海老　白身昆布〆　帆立煮　物　　　道明寺よもぎ蒸し　美味餡　楓麩焼き物　　　牛ヒレステーキ　温野菜添え蟹　皿　　　毛蟹ボイル(半身)　レモン　パセリ揚げ物　　　海老湯葉巻き　蟹爪　青唐鍋　物　　　もよろ鍋(つみれ) 火　台　　　タラバ蟹足　青唐　レモン食　事椀　物香の物水菓子
	大漁膳:メニューB 先　附　　　ツブ松前漬け　ホヤ塩辛　ポン酢なまこ小　鉢　　　コーン豆腐　天盛雲丹　山葵　美味出し前　菜　　　青ツブ時雨煮　縞海老　山魚女田楽　帆立マリネ　　　　　　牡蠣有馬煮刺　身　　　鮪　大牡丹海老　白身昆布〆　北寄　帆立煮　物　　　蟹よもぎ風味焼売　旨味餡焼き物　　　鮭のクレープ包みフライ　トマトソース　セルフィーユ蟹　皿　　　毛蟹ボイル(半身)　レモン　パセリ揚げ物　　　ズワイ蟹足天婦羅　二身蓮根　青唐鍋　物　　　海鮮ちゃんこ鍋火　台　　　牛カットステーキ食　事椀　物香の物水菓子
	オホーツク満喫膳:メニューA 先　附　　　ツブ松前漬け　ホヤ塩辛　ポン酢なまこ小　鉢　　　コーン豆腐　天盛雲丹　山葵　美味出し前　菜　　　青ツブ時雨煮　縞海老　山魚女田楽　帆立マリネ　　　　　　牡蠣有馬煮刺　身　　　鮪　大牡丹海老　白身昆布〆　北寄　帆立煮　物　　　蟹よもぎ風味焼売　旨味餡焼き物　　　子羊の骨付きステーキ　温野菜添え蟹　皿　　　毛蟹洗い(半身)　レモン　パセリ揚げ物　　　メンメ甘酢あんかけ鍋　物　　　海鮮ちゃんこ鍋火　台　　　鮑網焼き食　事椀　物香の物水菓子
一般料理｜かに御膳｜メンメづくし
	かにの夢御膳食前酒　蟹土瓶酒珍　味　蟹身胡麻和え　蟹外子内子小　鉢　蟹ゼリー寄せ刺　身　鮭帆立貝牡丹海老白身妻一式揚げ物　ズワイ蟹天婦羅大姜天つゆ台　皿　活毛蟹洗い蟹　皿　鱈場蟹姿盛り焼　物　鱈場蟹椎茸青唐ポン酢セイロ　蟹シューマイ蟹身銀あん紅生姜小　椀　そば蟹かき揚げ小葱鍋　物　ズワイ蟹しゃぶしゃぶ紅葉おろし小葱ポン酢御飯物　蟹釜めし汁　物　鉄砲汁香の物　三点水菓子　胡麻プリン　メロン　他一品
	味覚の郷かに御膳食前酒　蟹土瓶酒珍　味　蟹身胡麻和え　蟹外子　縞海老小　鉢　蟹ゼリー寄せ刺　身　鮭　帆立貝　蟹爪　活毛蟹洗い半身　妻一式ｶﾞﾗｽ鉢　もずく酢　蟹身揚げ物　鱈場蟹足フライ　生野菜盛り合わせ蟹　皿　鱈場蟹半身焼　物　ズワイ蟹グラタンセイロ　蟹シューマイ　蟹身銀あん　紅生姜蓋　物　そば磯辺揚げ　蟹身　そばあん　小葱鍋　物　ズワイ蟹しゃぶしゃぶ　紅葉おろし　小葱　ポン酢御飯物　蟹釜めし汁　物　鉄砲汁香の物水菓子　メロン　他一品
	イオマンテかにづくし珍　味　蟹身胡麻和え　ボイル赤海老２本　伊久良小　鉢　もずく酢　蟹身刺　身　トラウト　帆立貝　蟹爪　ボイル毛蟹半身　妻一式揚げ物　ズワイ天婦羅足１本爪１本　大姜　つゆ蟹　皿　ズワイ蟹姿盛り焼　物　蟹グラタンパイ包み焼セイロ　蟹シューマイ　蟹身銀あん　紅生姜小　椀　そば　蟹身　小葱鍋　物　鱈場蟹しゃぶしゃぶ　紅葉おろし　小葱　ポン酢汁　物　鉄砲汁御飯物　蟹釜めし香の物水菓子　胡麻プリン
一般料理｜かに御膳｜特別・限定料理　メンメづくし
	メンメづくし（4/15～12/10まで　1日限定10組、2名様よりご予約を受付ます）珍　味メンメたまり漬け長芋すり流し　白魚塩辛　メンメ肝　順才　ポン酢　針生姜先　附　焼霜メンメ　カルパッチョ中華風刺　身　メンメ姿造り揚げ物　メンメアスパラ東寺揚げ　野菜　大姜　天つゆ蒸し物　メンメ兜蒸し　白髪葱　旨み汁中　華　メンメ姿唐揚げ　甘酢あんかけ酢の物　炙りメンメ　蛇腹胡瓜　菊のり　茗荷　黄身酢鍋　物　メンメしゃぶしゃぶ　野菜　紅葉おろし　小葱　ポン酢御飯物　メンメ釜飯汁　物　粗汁水菓子　季節の物
	メンメ御膳（4/15～12/10まで　1日限定10組、2名様よりご予約を受付ます）珍　味　メンメたまり漬け　長芋すり流し、白魚塩辛、順才ポン酢、針生姜先　附　焼霜メンメ　カルパッチョ中華風刺　身　メンメ姿造り鍋　物　メンメしゃぶしゃぶ、野菜、紅葉おろし、小葱、ポン酢揚げ物　メンメ南蛮揚げ、天つゆ煮　物　メンメ大和煮御飯物　メンメ釜飯汁　物　メンメ粗汁香の物　三点水菓子　季節の物

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