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ホテル網走湖荘 食事
〒099-2421 北海道網走市呼人78 電話 (0152)48-2311 予約専用電話 (0152)48-2245

■料理のご紹介です。
一般料理のAからFまでの6つのメニュー、かに御膳の3つのメニュー、限定料理メンメづくしの2つのメニューを順にご紹介しています。体に合わない食材などありましたら事前にお知らせ下さい。ホテル網走湖荘では、夏季・冬季でメニューが変わります。(季節によりメニューが一部変更になる場合がございます) 各画像はクリックすると拡大します。

一般料理かに御膳メンメづくし
流氷膳:メニューF
  • 先 附   烏賊三升漬け 青海苔山葵
  • 小 鉢   もずくなめこ 青ツブ時雨煮 縞海老 山魚女田楽
          帆立マリネ 牡蠣有馬煮
  • 刺 身   烏賊素麺 鮭重ね造り 南蛮海老
  • 煮 物   南瓜麺 海老 揚げ青唐 木の葉南瓜
  • 替 皿   牛カットステーキ(2枚) 玉ねぎグラタン クレソン
          ミニトマト
  • 蟹 皿   ズワイ蟹(半身) レモン パセリ
  • 鍋 物   もよろ鍋(つみれ)
  • 食 事
  • 椀 物
  • 香の物
  • 水菓子
いさり火膳:メニューE
  • 先 附   烏賊三升漬け 青海苔山葵
  • 小 鉢   カスベ煮連り 辛し酢味噌
  • 前 菜   青ツブ時雨煮 縞海老 山魚女田楽 帆立マリネ
          牡蠣有馬煮
  • 刺 身   鮪 南蛮海老 烏賊明太 帆立
  • 煮 物   南瓜麺 海老 揚げ青唐 木の葉南瓜
  • 焼き物   鶏肉葱味噌焼き
  • 替 皿   鮭クレープ包みフライ トマトソース 青身
  • 鍋 物   もよろ鍋(つみれ)
  • 蒸し物   北海蒸籠蒸し(タラバ蟹足・じゃがバター・烏賊飯
          ・人参・クレソン)
  • 食 事
  • 椀 物
  • 香の物
  • 水菓子

夕凪膳:メニューD
  • 先 附   烏賊三升漬け 蛸山葵 白魚塩辛
  • 小 鉢   カスベ煮連り 辛し酢味噌
  • 前 菜   青ツブ時雨煮 縞海老 山魚女田楽 帆立マリネ
          牡蠣有馬煮
  • 刺 身   鮪 南蛮海老 白身昆布〆 帆立
  • 煮 物   道明寺よもぎ蒸し 美味餡
  • 焼き物   玉ねぎグラタン
  • 蟹 皿   タラバ蟹足ボイル レモン パセリ
  • 揚げ物   海老湯葉巻き 蟹爪 青唐
  • 鍋 物   もよろ鍋(つみれ)
  • 火 台   牛カットステーキ
  • 食 事
  • 椀 物
  • 香の物
  • 水菓子
湖畔の膳:メニューC
  • 先 附   ホヤ塩辛 蛸山葵 白魚塩辛
  • 小 鉢   カスベ煮連り 辛し酢味噌
  • 前 菜   青ツブ時雨煮 縞海老 山魚女田楽 帆立マリネ
          牡蠣有馬煮
  • 刺 身   鮪 牡丹海老 白身昆布〆 帆立
  • 煮 物   道明寺よもぎ蒸し 美味餡 楓麩
  • 焼き物   牛ヒレステーキ 温野菜添え
  • 蟹 皿   毛蟹ボイル(半身) レモン パセリ
  • 揚げ物   海老湯葉巻き 蟹爪 青唐
  • 鍋 物   もよろ鍋(つみれ)
  • 火 台   タラバ蟹足 青唐 レモン
  • 食 事
  • 椀 物
  • 香の物
  • 水菓子
大漁膳:メニューB
  • 先 附   ツブ松前漬け ホヤ塩辛 ポン酢なまこ
  • 小 鉢   コーン豆腐 天盛雲丹 山葵 美味出し
  • 前 菜   青ツブ時雨煮 縞海老 山魚女田楽 帆立マリネ
          牡蠣有馬煮
  • 刺 身   鮪 大牡丹海老 白身昆布〆 北寄 帆立
  • 煮 物   蟹よもぎ風味焼売 旨味餡
  • 焼き物   鮭のクレープ包みフライ トマトソース セルフィーユ
  • 蟹 皿   毛蟹ボイル(半身) レモン パセリ
  • 揚げ物   ズワイ蟹足天婦羅 二身蓮根 青唐
  • 鍋 物   海鮮ちゃんこ鍋
  • 火 台   牛カットステーキ
  • 食 事
  • 椀 物
  • 香の物
  • 水菓子
オホーツク満喫膳:メニューA
  • 先 附   ツブ松前漬け ホヤ塩辛 ポン酢なまこ
  • 小 鉢   コーン豆腐 天盛雲丹 山葵 美味出し
  • 前 菜   青ツブ時雨煮 縞海老 山魚女田楽 帆立マリネ
          牡蠣有馬煮
  • 刺 身   鮪 大牡丹海老 白身昆布〆 北寄 帆立
  • 煮 物   蟹よもぎ風味焼売 旨味餡
  • 焼き物   子羊の骨付きステーキ 温野菜添え
  • 蟹 皿   毛蟹洗い(半身) レモン パセリ
  • 揚げ物   メンメ甘酢あんかけ
  • 鍋 物   海鮮ちゃんこ鍋
  • 火 台   鮑網焼き
  • 食 事
  • 椀 物
  • 香の物
  • 水菓子
一般料理かに御膳メンメづくし
かにの夢御膳
  • 食前酒 蟹土瓶酒
  • 珍 味 蟹身胡麻和え  蟹外子 内子
  • 小 鉢 蟹ゼリー寄せ
  • 刺 身 鮭 帆立貝 牡丹海老 白身 妻一式
  • 揚げ物 ズワイ蟹天婦羅 大姜 天つゆ
  • 台 皿 活毛蟹洗い
  • 蟹 皿 鱈場蟹姿盛り
  • 焼 物 鱈場蟹 椎茸 青唐 ポン酢
  • セイロ 蟹シューマイ 蟹身銀あん 紅生姜
  • 小 椀 そば 蟹かき揚げ 小葱
  • 鍋 物 ズワイ蟹しゃぶしゃぶ 紅葉おろし 小葱 ポン酢
  • 御飯物 蟹釜めし
  • 汁 物 鉄砲汁
  • 香の物 三点
  • 水菓子 胡麻プリン メロン 他一品

味覚の郷かに御膳

  • 食前酒 蟹土瓶酒
  • 珍 味 蟹身胡麻和え 蟹外子 縞海老
  • 小 鉢 蟹ゼリー寄せ
  • 刺 身 鮭 帆立貝 蟹爪 活毛蟹洗い半身 妻一式
  • ガラス鉢 もずく酢 蟹身
  • 揚げ物 鱈場蟹足フライ 生野菜盛り合わせ
  • 蟹 皿 鱈場蟹半身
  • 焼 物 ズワイ蟹グラタン
  • セイロ 蟹シューマイ 蟹身銀あん 紅生姜
  • 蓋 物 そば磯辺揚げ 蟹身 そばあん 小葱
  • 鍋 物 ズワイ蟹しゃぶしゃぶ 紅葉おろし 小葱 ポン酢
  • 御飯物 蟹釜めし
  • 汁 物 鉄砲汁
  • 香の物
  • 水菓子 メロン 他一品

イオマンテかにづくし

  • 珍 味 蟹身胡麻和え ボイル赤海老2本 伊久良
  • 小 鉢 もずく酢 蟹身
  • 刺 身 トラウト 帆立貝 蟹爪 ボイル毛蟹半身 妻一式
  • 揚げ物 ズワイ天婦羅足1本爪1本 大姜 つゆ
  • 蟹 皿 ズワイ蟹姿盛り
  • 焼 物 蟹グラタンパイ包み焼
  • セイロ 蟹シューマイ 蟹身銀あん 紅生姜
  • 小 椀 そば 蟹身 小葱
  • 鍋 物 鱈場蟹しゃぶしゃぶ 紅葉おろし 小葱 ポン酢
  • 汁 物 鉄砲汁
  • 御飯物 蟹釜めし
  • 香の物
  • 水菓子 胡麻プリン
一般料理かに御膳特別・限定料理 メンメづくし

メンメづくし(4/15~12/10まで 1日限定10組、2名様よりご予約を受付ます)

  • 珍 味
    • メンメたまり漬け長芋すり流し 白魚塩辛 メンメ肝 順才 ポン酢 針生姜
  • 先 附 焼霜メンメ カルパッチョ中華風
  • 刺 身 メンメ姿造り
  • 揚げ物 メンメアスパラ東寺揚げ 野菜 大姜 天つゆ
  • 蒸し物 メンメ兜蒸し 白髪葱 旨み汁
  • 中 華 メンメ姿唐揚げ 甘酢あんかけ
  • 酢の物 炙りメンメ 蛇腹胡瓜 菊のり 茗荷 黄身酢
  • 鍋 物 メンメしゃぶしゃぶ 野菜 紅葉おろし 小葱 ポン酢
  • 御飯物 メンメ釜飯
  • 汁 物 粗汁
  • 水菓子 季節の物

メンメ御膳(4/15~12/10まで 1日限定10組、2名様よりご予約を受付ます)

  • 珍 味 
    • メンメたまり漬け 長芋すり流し、白魚塩辛、順才 ポン酢、針生姜
  • 先 附 焼霜メンメ カルパッチョ中華風
  • 刺 身 メンメ姿造り
  • 鍋 物 メンメしゃぶしゃぶ、野菜、紅葉おろし、小葱、ポン酢
  • 揚げ物 メンメ南蛮揚げ、天つゆ
  • 煮 物 メンメ大和煮
  • 御飯物 メンメ釜飯
  • 汁 物 メンメ粗汁
  • 香の物 三点
  • 水菓子 季節の物

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