| 一般料理｜かに御膳｜メンメづくし |
メニューA
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| 先 附 |
鰻煮凍り 敷酢味噌 花れんこん |
| 小 附 |
チャンジャ 柚子白魚 ツブわさび和え |
| 前 菜 |
青ツブ 縞海老 帆立スモーク松葉串 鮭葱味噌焼き さんま甘露煮 木の芽サーモンチーズ |
| 刺 身 |
鮪 白身 帆立 牡丹海老 雲丹 |
| 煮 物 |
ひじき麺 オクラ 鴨照煮 海老 |
| 強 肴 |
網走和牛のビーフシチュー パイ包み焼き |
| 焼 物 |
白身魚のキャベツ包み焼き 雲丹のクリームソース 雲丹 イクラ セルフィーユ |
| 台の物 |
毛蟹洗い(半身) レモン パセリ |
| 鍋 物 |
網走産メンメのしゃぶしゃぶ 薬味 ポン酢 |
| 火 台 |
厚岸産牡蠣の蒸篭蒸し |
| 食 事 |
白米 |
| 椀 物 |
吸物 網走湖の蜆 または 能取湖産浅利（仕入状況により） |
| 香の物 |
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| 水菓子 |
季節の果物 |
※ 一部内容を変更することがございます。
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メニューB
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| 先 附 |
鰻煮凍り 敷酢味噌 花れんこん |
| 小 附 |
チャンジャ 柚子白魚 ツブわさび |
| 前 菜 |
青ツブ 縞海老 帆立スモーク串 鮭葱味噌焼き さんま甘露煮
木の芽 サーモンチーズ |
| 刺 身 |
鮪 白身 帆立 牡丹海老 |
| 煮 物 |
ひじき麺 オクラ 鴨照煮 海老 |
| 強 肴 |
網走和牛の冷しゃぶ サラダ風 |
| 焼 物 |
白身魚のキャベツ包み 雲丹のクリームソース |
| 台の物 |
毛蟹ボイル(半身) レモン パセリ |
| 鍋 物 |
帆立のしゃぶしゃぶ 薬味 ポン酢 |
| 火 台 |
鱈場蟹足の蒸篭蒸し |
| 食 事 |
白米 |
| 椀 物 |
吸物 網走湖の蜆 または 能取湖産浅利（仕入状況により） |
| 香の物 |
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| 水菓子 |
季節の果物 |
※ 一部内容を変更することがございます。
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メニューC
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| 先 附 |
帆立のマリネ 色打野菜 |
| 小 附 |
烏賊味噌漬け 鮭と昆布の和え物 |
| 前 菜 |
青ツブ 縞海老 帆立スモーク串 サーモンチーズ
わさび青海苔(猪口） |
| 刺 身 |
鮪 白身 帆立 牡丹海老 あしらい一式 |
| 煮 物 |
南瓜水晶饅頭 銀餡 ロマネスコカリフラワー 海老 |
| 焼 物 |
網走和牛ビーフシチュー ポテト 人参 いんげん |
| 台の物 |
鱈場蟹足(2本) レモン パセリ |
| 揚げ物 |
真鰈の唐揚げ 甘酢あんかけ |
| 鍋 物 |
帆立のしゃぶしゃぶ 薬味 ポン酢 |
| 火 台 |
鮭ちゃんちゃん焼き |
| 食 事 |
白米 |
| 椀 物 |
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| 香の物 |
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| 水菓子 |
季節の果物 |
※ 一部内容を変更することがございます。 |
メニューD
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| 先 附 |
帆立マリネ 色打野菜 |
| 小 附 |
烏賊味噌漬け 鮭と昆布の和え物 |
| 前 菜 |
青ツブ 縞海老 さんま甘露煮 帆立スモーク串
サーモンチーズ 青のりわさび(猪口） |
| 刺 身 |
鮭叩き 帆立 南蛮海老 烏賊花造り あしらい一式 |
| 煮 物 |
南瓜水晶饅頭 銀餡 ロマネスコカリフラワー むき海老 |
| 焼 物 |
網走和牛のミートローフ パイ包み焼き ポテト 人参 インゲン |
| 揚げ物 |
真鰈の唐揚げ 甘酢あんかけ |
| 鍋 物 |
帆立しゃぶしゃぶ |
| 火 台 |
鱈場蟹足蒸篭蒸し |
| 食 事 |
白米 |
| 椀 物 |
吸物 蜆 または 浅利 |
| 香の物 |
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| 水菓子 |
季節の果物2点 |
※ 一部内容を変更することがございます。 |
メニューE
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| 先 附 |
鰻煮凍り 敷酢味噌 |
| 小 附 |
梅くらげ 鮭と昆布のピリ辛和え |
| 前 菜 |
青ツブ 縞海老 山魚女甘露煮 サーモンチーズ 青のりわさび
鮭葱味噌焼き |
| 刺 身 |
鮭叩き 帆立 南蛮海老 烏賊花造り あしらい一式 |
| 冷し鉢 |
こんにゃく素麺 海老 オクラ 合鴨照焼き |
| 強 肴 |
ズワイ蟹半身 レモン パセリ |
| 揚げ物 |
真鰈の唐揚げ 甘酢あんかけ |
| 鍋 物 |
帆立味噌仕立て チゲ鍋風 |
| 火 台 |
牛カットステーキ |
| 食 事 |
白米 |
| 椀 物 |
吸物 |
| 香の物 |
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| 水菓子 |
季節の果物1点 |
※ 一部内容を変更することがございます。 |
メニューF
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| 先 附 |
野菜サラダ生ハム添え |
| 小 鉢 |
もずくなめこ |
| 前 菜 |
青ツブ 縞海老 山魚女甘露煮 サーモンチーズ 青のりわさび
鮭変わり味噌焼き |
| 刺 身 |
烏賊ソーメン 帆立 鮪 あしらい一式 |
| 冷し鉢 |
こんにゃく素麺 海老 オクラ 木の葉南瓜 |
| 強 肴 |
海鮮グラタン ココット焼き |
| 焼 物 |
牛カットステーキ ポテト 人参 いんげん |
| 鍋 物 |
帆立味噌仕立て チゲ鍋風 |
| 火 台 |
鱈場蟹足の蒸篭蒸し |
| 食 事 |
白米 |
| 椀 物 |
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| 香の物 |
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| 水菓子 |
りんごのゼリー 季節の果物を添えて |
※ 一部内容を変更することがございます。 |
| 一般料理｜かに御膳｜メンメづくし |
かにの夢御膳
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| 食前酒 |
蟹土瓶酒 |
| 珍 味 |
蟹身胡麻和え 蟹外子 内子 |
| 小 鉢 |
蟹ゼリー寄せ |
| 刺 身 |
鮭 帆立貝 牡丹海老 白身 妻一式 |
| 揚げ物 |
ズワイ蟹天婦羅 大姜 天つゆ |
| 台 皿 |
活毛蟹洗い |
| 蟹 皿 |
鱈場蟹姿盛り |
| 焼 物 |
鱈場蟹 椎茸 青唐 ポン酢 |
| セイロ |
蟹シューマイ 蟹身銀あん 紅生姜 |
| 小 椀 |
そば 蟹かき揚げ 小葱 |
| 鍋 物 |
ズワイ蟹しゃぶしゃぶ 紅葉おろし 小葱 ポン酢 |
| 御飯物 |
蟹釜めし |
| 汁 物 |
鉄砲汁 |
| 香の物 |
三点 |
| 水菓子 |
胡麻プリン メロン 他一品 |
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味覚の郷かに御膳
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| 食 前 |
酒蟹土瓶酒 |
| 珍 味 |
蟹身胡麻和え 蟹外子 縞海老 |
| 小 鉢 |
蟹ゼリー寄せ |
| 刺 身 |
鮭 帆立貝 蟹爪 活毛蟹洗い半身 妻一式 |
| ｶﾞﾗｽ鉢 |
もずく酢 蟹身 |
| 揚げ物 |
鱈場蟹足フライ 生野菜盛り合わせ |
| 蟹 皿 |
鱈場蟹半身 |
| 焼 物 |
ズワイ蟹グラタン |
| セイロ |
蟹シューマイ 蟹身銀あん 紅生姜 |
| 蓋 物 |
そば磯辺揚げ 蟹身 そばあん 小葱 |
| 鍋 物 |
ズワイ蟹しゃぶしゃぶ 紅葉おろし 小葱 ポン酢 |
| 御飯物 |
蟹釜めし |
| 汁 物 |
鉄砲汁 |
| 香の物 |
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| 水菓子 |
メロン 他一品 |
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イオマンテかにづくし
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| 珍 味 |
蟹身胡麻和え ボイル赤海老２本 伊久良 |
| 小 鉢 |
もずく酢 蟹身 |
| 刺 身 |
トラウト 帆立貝 蟹爪 ボイル毛蟹半身 妻一式 |
| 揚げ物 |
ズワイ天婦羅足１本爪１本 大姜 つゆ |
| 蟹 皿 |
ズワイ蟹姿盛り |
| 焼 物 |
蟹グラタンパイ包み焼 |
| セイロ |
蟹シューマイ 蟹身銀あん 紅生姜 |
| 小 椀 |
そば 蟹身 小葱 |
| 鍋 物 |
鱈場蟹しゃぶしゃぶ 紅葉おろし 小葱 ポン酢 |
| 汁 物 |
鉄砲汁 |
| 御飯物 |
蟹釜めし |
| 香の物 |
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| 水菓子 |
胡麻プリン |
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| 一般料理｜かに御膳｜特別・限定料理 メンメづくし |
メンメづくし
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| 珍 味 |
メンメたまり漬け長芋すり流し 白魚塩辛 メンメ肝 順才 ポン酢 針生姜 |
| 先 附 |
焼霜メンメ カルパッチョ中華風 |
| 刺 身 |
メンメ姿造り |
| 揚げ物 |
メンメアスパラ東寺揚げ 野菜 大姜 天つゆ |
| 蒸し物 |
メンメ兜蒸し 白髪葱 旨み汁 |
| 中 華 |
メンメ姿唐揚げ 甘酢あんかけ |
| 酢の物 |
炙りメンメ 蛇腹胡瓜 菊のり 茗荷 黄身酢 |
| 鍋 物 |
メンメしゃぶしゃぶ 野菜 紅葉おろし 小葱 ポン酢 |
| 御飯物 |
メンメ釜飯 |
| 汁 物 |
粗汁 |
| 水菓子 |
季節の物 |
| （4/15～12/10まで 1日限定10組、2名様よりご予約を受付ます） |
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メンメ御膳
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| 珍 味 |
メンメたまり漬け 長芋すり流し、白魚塩辛、順才 ポン酢 針生姜 |
| 先 附 |
焼霜メンメ カルパッチョ中華風 |
| 刺 身 |
メンメ姿造り |
| 鍋 物 |
メンメしゃぶしゃぶ、野菜、紅葉おろし、小葱、ポン酢 |
| 揚げ物 |
メンメ南蛮揚げ、天つゆ |
| 煮 物 |
メンメ大和煮 |
| 御飯物 |
メンメ釜飯 |
| 汁 物 |
メンメ粗汁 |
| 香の物 |
三点 |
| 水菓子 |
季節の物 |
| （4/15～12/10まで 1日限定10組、2名様よりご予約を受付ます） |
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